近江牛

フロンティアパワーズ株式式会社の公式通販ページです。
鮮度抜群のお肉をCAS冷凍でそのまま冷凍!!

食べてみれば違いが分かる!抜群鮮度のお肉を是非ご賞味ください。

弊社の近江牛の赤身肉はすべてA-4、A-5ランク等級の厳選されたものを使用しています。
売参権を所有しておりあ、プロの職人が目利きした牛を競り落とし一頭買いしています。その他にも「澤井姫和牛」で有名な澤井牧場さんとも直接契約しています。

近江牛の特徴は

肉がきめ細かく、柔らか

 肉は、きめが細かいほど美味しいと言われ、近江牛はそのきめが細かいのが特徴です。

目減り、水引が少ない

 輸送中に牛の体重が減らず(目減り)、水分の蒸発による枝肉の量が減少しないこと(水引)が特徴です。

美しいサシが消えない

 肉と脂肪とのいりまじりを”サシ”といい、近江牛には、全体的に細かいサシがはいっています。

独特の粘りを持つ脂肪

 良い脂肪とはツヤがあり、適度に粘りがあるものです。

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